מסעדת קורו - KORO בבני ברק

 

קורו

 

לאחר כעשרים שנה של נדודים בעולם הגדול ובעולם הקולינריה, ומעבר בין המסעדות בארץ ובעולם ובתים פרטיים שבהם בישלתי לעשירון העליון, החלטתי להקים מסעדה מיוחדת:

 

  • מסעדה באווירה של בית, עם אוכל טוב, מחומרי גלם מעולים, ללא פשרות
  • מסעדה בה הלקוחות ירגישו שהחמימות של המקום עוטפת אותם ומרגיעה
  • מסעדה שלקוח אשר סועד בה ירגיש שאמא שלו הגיע לבשל לו במיוחד
  • מקום בו המחירים שפויים

לכן, התחלתי לחפש מקום נעים שהאווירה בו רגועה, מקום שמשדר בית ולא אווירה מנוכרת. אז הזדמנה לי הצעה לפתוח מסעדה במרכז לעיצוב הבית – דיזיין סנטר. בתחילה היו קצת לבטים באשר למיקום, אך מפעם לפעם, כאשר הגעתי למקום, הרגשתי יותר ויותר מחובר אליו.

כאילו שהמקום דרש ממני להקים בו מסעדה, ולתת מענה לאנשים הרעבים שעובדים באזור ולאורחי המתחם.

כאשר התחלנו לעבוד על תפריט המסעדה, חשבנו לכל מיני כיוונים ורעיונות, חלקם מהמטבח המודרני, חלקם מהמטבח המהיר או הביתי. לבסוף, נפלה ההחלטה פשוט לא לרשום תפריט קבוע ולהגביל את עצמנו – פשוט לקום כל יום בבוקר ולבשל כאילו אנו מבשלים לעצמנו אוכל כמוהו היינו רוצים לאכול בעצמנו. החלטנו לנסות להפתיע את הלקוחות, כל פעם מחדש! כך, לקוחות הקבועים לא ישעמם ולחדשים יהיה בשביל מה לחזור.

במילים אחרות, החלטנו פשוט לבשל מהלב, כי שעושים דברים מהלב, הכול מסתדר מעצמו. זוהי חלק מן הסיבה לשם המסעדה – קורו פירושו לב בשפת האספרנטו. החלק השני הוא שלבתי הבכורה קוראים לב, וזהו אחד השמות האהובים עליי.

כיאה לשם המסעדה ולרעיון העומד מאחוריה, שמנו לעצמנו למטרה לבשל כל יום אוכל טרי ונקי. אנו מכינים את הכול במקום מחומרי גלם איכותיים, מהרטבים הכי פשוטים, מלחמי המחמצת ובתבשילים המורכבים ביותר. כל זאת, בכדי לענג את לקוחותינו מכל הלב.

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
 
 
 

כרטיס ביקור

 

קורו - KORO

 
אוכל צמחוני, ארוחות בוקר, בשרים, דגים, תבשילים, אוכל ים תיכוני
 
בני ברק
 
 
טלפון: 053-9365855
 
 
 
 
 
שעות הפעילות:
יום א'-ה' , 08:00-18:00
 
 
 
מסעדה כשרה
נגישות לנכים
Take Away
מסעדה לאירועים וכנסים
 
מספר נוסף: 03-6444741